|
|
Zoetzure Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg speklapjes * 1 el plantaardige olie * 2 teentjes knoflook, geperst * 1 rode ui, gesnipperd * 1 el bruine suiker * 1/4 kopje limoensap * 1/4 kopje ananassap * 2 el oestersaus * 1/3 kopje ketchup * 2 el zoete chilisaus * 2 el ketjap * 1 el witte-wijnazijn * 1 blik(440 g) ananasstukjes, uitgelekt * 1 blik(230 g) bamboescheuten, uitgelekt en in dunne reepjes gesneden |* 2 lente-uitjes, gesnipperd
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C. Verwijder vet en zwoerd van de speklapjes. Verhit de olie en fruit de ui en knoflook 2-3 min. Suiker, vruchtensap,oestersaus,ketchup, chilisaus, ketjap en azijn mengen en al roerend toevoegen. Aan de kook brengen en 2 min. zonder deksel iets laten inkoken.
Bereidingswijze:
Leg de speklapjes op een licht ingevet rooster, bestrijk ze met marinade en bak ze 10 min. in de oven. Zet de oven op 180 C en bak het vlees nog 15 min. tot het knapperig is. Tijdens het bakken regelmatig keren en insmeren met marinade. Voeg 10 min. voor het einde van de kooktijd ananas en bamboe toe. Garneren met lente-ui
|
|
|